Kanola bitkisi ne işe yarar ?

Kanola (Brassica napus), lahana, hardal ve şalgam gibi bitkileri de içeren turpgiller familyasından bir yağ bitkisidir. İsmi, "Canadian oil, low acid" (Kanada yağı, düşük asit) ifadesinin kısaltmasından gelir. 1970'lerde Kanada'da geleneksel kolza bitkisinden, zararlı olan erüsik asit ve glukosinolat seviyeleri düşürülerek ıslah edilmiştir. Bu sayede hem insan beslenmesi hem de hayvan yemi olarak güvenle kullanılabilir hale gelmiştir.

Kanola bitkisi, çok yönlü kullanım alanlarına sahiptir. Başlıca kullanımları şunlardır:

• Yemeklik Yağ Üretimi: Kanola tohumları, %38-45 oranında yağ içerir. Bu yağ, düşük doymuş yağ oranı (yaklaşık %7) ve yüksek tekli doymamış yağ asidi (oleik asit) içeriği ile sağlıklı bir yemeklik yağ olarak kabul edilir. Ayrıca omega-3 (alfa-linolenik asit) ve omega-6 (linoleik asit) yağ asitlerini dengeli bir şekilde barındırır. Salatalarda, kızartmalarda ve birçok gıda ürününün imalatında yaygın olarak kullanılır.
• Biyodizel Üretimi: Kanola yağı, biyodizel üretimi için mükemmel bir hammaddedir. Temiz yanma özelliği ve yenilenebilir bir kaynak olması, onu fosil yakıtlara çevre dostu bir alternatif haline getirir.
• Hayvan Yemi: Yağı alındıktan sonra geriye kalan küspe, protein açısından son derece zengindir (%35-40). Bu küspe, sığır, domuz, kümes hayvanları ve balıklar için değerli bir yem kaynağıdır.
• Bal Üretimi (Arıcılık): Kanola, bol nektarlı sarı çiçekleri ile arılar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Kanola ekili alanlar, yüksek kaliteli bal üretimini destekler.
• Endüstriyel Yağlar: Bazı kanola çeşitleri, endüstride biyolojik olarak parçalanabilen yağlayıcılar, plastikler, mürekkepler ve kozmetik ürünler gibi maddelerin üretiminde kullanılır.

Kanola bitkisi, başta sağlıklı yemeklik yağ üretimi olmak üzere, biyoyakıt, hayvan yemi ve endüstriyel ürünler gibi çok çeşitli alanlarda kullanılan, tarımsal verimliliği artıran ve ekonomik değeri yüksek önemli bir endüstriyel bitkidir.